Probiotyki są pożytecznymi, żywymi drobnoustrojami, które po podaniu zasiedlają organizm gospodarza. Zawierają wystarczającą liczbę żywych, ściśle zdefiniowanych mikroorganizmów, które wpływają na mikroflorę określonego obszaru organizmu, dzięki czemu wywierają korzystny efekt zdrowotny. Specjaliści zachęcają do stosowania probiotyków i mikroorganizmów w rolnictwie, ponieważ mają korzystny wpływ na środowisko naturalne i tym samym na zdrowie ludzi.
